Paprika-Mandel-Aufstrich (grün)

Es ist schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten.

Diesen Aufstrich könnte man aber auch als Sauce zu Fleisch oder Fisch servieren, sozusagen als Beilage.

2 - 3 rote Paprika (ca. 300 g), halbiert, entkernt

4 Knoblauchzehen geschält

in wenig Wasser weichkochen, Wasser abgießen.

Paprika und Knoblauch (ohne Wasser) pürieren,

50 g gemahlene Mandeln

3 EL Olivenöl

alles untermischen und mit

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und

Chili oder Cayennepfeffer abschmecken.